【摘 要】
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<正>随着生活水平的不断提高和食品安全问题的日益凸显,人们对猪肉的需求呈现出重安全、重品质、重营养的消费趋势,因此国内众多企业纷纷推出优质生鲜猪肉,并致力于打造知名
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<正>随着生活水平的不断提高和食品安全问题的日益凸显,人们对猪肉的需求呈现出重安全、重品质、重营养的消费趋势,因此国内众多企业纷纷推出优质生鲜猪肉,并致力于打造知名品牌[1]。猪肉是吉林省的主要畜产品之一,2014年吉林省生猪出栏量1 721.1万头,存栏量1 000.4万头,猪肉产量140.4万t,占猪、牛、羊、禽肉类总产量的54.69%。
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