小米的多种好搭档

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俗话说,'五谷杂粮,小米为王'。在大多数人心中,小米的地位不可动摇,正因如此,小米也是我国消费量较高的全谷物。但很多人不知道,在烹调小米的时候,若加上好搭档,口感营养会更好。与其他全谷物搭配,口感和营养更丰富无论做粥还是蒸米饭,将小米和其他杂粮,比如藜麦、燕麦、糙米、紫米、荞麦等一起烹调,不仅口感上有软糯与筋道的层次感,还能在营养上'强强联手'。比如,小米与高粱或青稞搭配,在铁含量上就更有优势。
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