【摘 要】
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大白菜深受大众喜爱，是老年人餐桌上的当家菜。但大白菜不太容易入味，因此要在搭配上多想一些办法，把大白菜用来做炖菜，营养和味道都不错。具体做法如下： 1.大白菜（半个即可）洗净切块，下开水锅内焯一会儿捞出沥干，去掉其令人不愉快的气味； 2.新鲜蘑菇（1斤左右）洗净，撕成条状，下开水锅焯一下捞出沥干； 3.干豆腐（3两左右）切菱形块，备用； 4.其他原料还有瘦肉（2两左右，切片）、胡萝卜（半个
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大白菜深受大众喜爱，是老年人餐桌上的当家菜。但大白菜不太容易入味，因此要在搭配上多想一些办法，把大白菜用来做炖菜，营养和味道都不错。具体做法如下：
1.大白菜（半个即可）洗净切块，下开水锅内焯一会儿捞出沥干，去掉其令人不愉快的气味；
2.新鲜蘑菇（1斤左右）洗净，撕成条状，下开水锅焯一下捞出沥干；
3.干豆腐（3两左右）切菱形块，备用；
4.其他原料还有瘦肉（2两左右，切片）、胡萝卜（半个，切片）、尖椒（半个）、大葱、姜、香菜、油、盐、花椒面、鸡精、酱油适量；
5.热锅下油，油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香，依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐，大火烧热，加少量酱油、鸡精、盐，翻炒搅拌均匀，不要加水或汤，烧开后改小火炖，大概10-15分钟，收汁后出锅可食。喜欢辣椒和香菜的，可在出锅前两三分钟放入。
这个菜以大白菜为基础，配以豆制品（干豆腐在炖的过程中可以吸收白菜渗出的水分），再加上菌类，还有瘦猪肉与之互补，并增香。因此总体来说营养特别均衡，并且做法简单，值得一试。
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人在饿的时候往往“饥不择食”，如果随便吃东西，可能伤害胃肠，给身体健康埋下隐患。最好的办法是，先喝一点粥，再恢复正常饮食。 在极度饥饿时，人体的胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成胃腹胀满，不排气，并导致食滞，影响食物的消化和吸收。此时应先少量吃些半流食，最佳选择是软烂的米粥，因为它进入胃里以后会像“抹墙”一样修复饥饿对胃黏膜上皮细胞的损伤，小米粥最佳。 除了粥，软烂一点的面条、面片汤
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