【摘 要】
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<正> 植物、动物以及微生物中都有酶。它们对细胞的功能具有重要的作用。酶已在啤酒、葡萄酒酿造业及食品加工业中应用了很多年。在这些行业中,它们被用来加工奶酪、改良人类
【出 处】
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国外纺织技术：化纤．染整．环境保护分册
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<正> 植物、动物以及微生物中都有酶。它们对细胞的功能具有重要的作用。酶已在啤酒、葡萄酒酿造业及食品加工业中应用了很多年。在这些行业中,它们被用来加工奶酪、改良人类消费所需的豆类及谷物、清洁柑橘类水果、制造稳定的浓缩果汁等。在纺织工业中,较为著名的是酶在传统的退浆工艺中的应用。随着“生物技术”的发展,许多新的相当高浓度的酶种已经出现。目前,这些酶已广泛应用在织物及服装加工中。应用适当的加工技术,可使酶在纺织品上获得许多全新的、令人振奋的特殊效果。
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