【摘 要】
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真菌毒素是食品中常见的一类低浓度高毒性的天然毒素，不仅会造成经济损失，还危害人体健康。由于真菌毒素性质稳定、难降解，在食品处理过程中难以去除，因此迫切需要开发高效的真菌毒素脱除技术。光催化降解技术，作为一种绿色经济的高级氧化杀菌消毒技术，具有环境友好、反应温和、催化降解效率高等优势，目前逐步被应用于真菌毒素的降解。本综述简要概述了光催化降解真菌毒素的基本原理，系统地阐述了利用不同半导体材料降解真菌
【机 构】
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上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所
【基金项目】
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上海市科技兴农项目（沪农科创字（2021）第3-2号）；
论文部分内容阅读
真菌毒素是食品中常见的一类低浓度高毒性的天然毒素，不仅会造成经济损失，还危害人体健康。由于真菌毒素性质稳定、难降解，在食品处理过程中难以去除，因此迫切需要开发高效的真菌毒素脱除技术。光催化降解技术，作为一种绿色经济的高级氧化杀菌消毒技术，具有环境友好、反应温和、催化降解效率高等优势，目前逐步被应用于真菌毒素的降解。本综述简要概述了光催化降解真菌毒素的基本原理，系统地阐述了利用不同半导体材料降解真菌毒素的研究进展，提出了光催化技术应用于真菌毒素降解的未来展望。
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