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黄豆是一种重要的食品原料。据测定,每百克黄豆能为人体提供35~40克蛋白质,与同等的肉蛋奶相比,是瘦猪肉的2.5倍,鸡蛋的3倍,牛奶的十倍多。其蛋白质中含有人体必需的八种氨基酸,接近动物蛋白的营养。花粉是植物精华的浓缩物,富含各种各样的营养素,合理开发利用天然花粉,将会取得可喜的经济效益。