米粉相关论文
为了开发米粉类的产品,改善其流变特性,研究采用除去米粉中的蛋白质和添加带负电荷的亲水胶体（果胶、鱼皮明胶和海藻酸钠）这2种工艺,......
采用挤压膨化技术，研究利用碎米和胡萝卜制作速溶米糊的工艺。通过试验确定合适的工艺条件为：胡萝卜在0.5%NaHCO3溶液中于90℃漂烫4 ......
为了开发品质优良的豆渣-竹荪蔬菜复合营养代餐粉,研究了不同米粉颗粒大小和不同配方对代餐粉的品质影响。以豆渣粉、大米粉、竹荪......
建立高效液相色谱–串联质谱法测定米粉中米酵菌酸的分析方法。样品经80%甲醇–氨水提取，采用ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱（100 mm×2.......
期刊
针对氧化亚硅（SiO）负极材料充放电过程中体积膨胀较大、容量衰减较快的问题，采用米粉作为碳源对SiO进行包覆改性。XRD测试结果表明，SiO......
为研究不同品种和粒度米粉对米蛋糕品质的影响，选取粳米、籼米、糯米三个品种，分别制备80、100、120、140目的米粉。通过测定不同品......
米粉是中国的一种传统食品,在中国西南乃至东南亚地区十分受欢迎,在中国桂林更是被当作日常主食的一种。发酵是发酵米粉制作中十分......
我国具有丰富的芸豆资源,芸豆中存在α-淀粉酶抑制剂（α-amylase inhibitor,α-AI）,可以抑制哺乳动物和昆虫体内α-淀粉酶的活性,阻......
为解决黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)快速检测方法中信号标记物稳定性差的问题,建立基于金属有机骨架的酶联免疫法检测米粉中AF......
期刊
目的:建立荧光探针PCR检测方法并拟定质量标准,旨在实现快速、准确地检出九味羌活丸(水丸)和香砂养胃丸(水丸)中的掺伪米粉.方法:......
通过对常德米粉原料及成品中镉、铅、砷的检测，发现成品米粉中镉、铅、砷的含量相比原料大米均有不同程度的降低，其中经过发酵工艺的......
研究植物乳杆菌、酿酒酵母复合发酵米粉的最佳工艺条件.在单因素试验基础上应用响应面法优化复合菌种发酵米粉工艺,探讨菌种比例、......
大米粉丝不同程度地存在易断条、缺乏韧性、易糊汤粘连等不足。本研究以早籼米为主要原料制作大米米粉，研究了添加不同含量的大豆多......
农产品深加工中涉及到产品众多的热物性，其中导热系数是最重要的一个。通过对现有导热系数测量方法的分析，采用了球法测量法。实验材......
今年22岁的靳美娇毕业于北京理工大学，和比自己大一岁的新疆小伙李建峰在北京雍和宫附近开的一家“新疆米粉店”。这家店已为许多“......
在家给宝宝准备辅食相对简单，卫生，也安全。但是夏天来了，带宝宝出门玩耍的机会越来越多，该怎么解决宝宝的吃饭问题呢？ 开始加辅食之......
近年来，为响应课程改革的深入发展，各种主题鲜明、形式新颖、内容丰富的拓展课如雨后春笋般涌现出来。然而，从学科角度思考，科学拓展课......
重阳糕是用糯（nuò）米粉和粳（jīng）米粉混合做成的糕点，松软又香甜，非常适合牙口不好的老爷爷、老奶奶。它的做法也很简单，我们这就动手......
面条和米粉都是线状淀粉类食物，不同的是，面条是用小麦磨制的，米粉则是用大米磨粉、滤浆制作。北方人说“下面条”，南方人尤其桂林人喜......
2016年2月，“中国金牌旅游小吃”四川赛区选拔赛选出20道“四川金牌旅游小吃”，其中半数是面条、米粉类：宜宾的燃面、雅安的挞挞面、......
此间的村民好像人人都会一两句英语。从田间穿过的时候，外国人喜欢用中文跟村民打招呼，而村民通常也会回应一句“hello”。更多的时......
Surprise 1：假期里的艺术盛宴 清晨，在鸟语花香中苏醒，打开窗户眺望，青翠的远山镀了一层朦胧的雾气，如仙境般缥缈。悠然走在河畔，可以......
中美企业的商业模式经常被人们拿来对比，近日Zynga回归亚马逊AWS云服务一事就着实引发了不少讨论。就应用AWS云服务的角度，笔者首先......
青团 青团又叫清明团子，是清明节的特色美食，也是江南一带的传统特色小吃。青团因色如碧玉，口感糯韧绵软、肥而不腴而深受人们的喜......
化妆的历史由来已久。秦汉的质朴清纯，魏晋的雅逸秀美，唐代的奢靡夸张，宋代的清新淡雅，女性妆容的变化反映了人们生活习惯、审美文化的......
雷军破天荒地首次公布了小米的营收：2012年小米手机销售量为719万部、含税销售额126.5亿元。为了证明自己不是网友口中的“吹牛不上......
前些时候，到台湾开一个学术会议，中午一众与会学者在休息室内吃便当。这些便当内里精致地分成一格一格，有饭、鸡腿、鱼块、香肠片、小......
摘 要： 一方水土养一方方言，方言作为一种独特的社会现象，具有丰富的文化内涵。桂林方言在长期的形成与发展中成为反映桂林地域文化的......
仙桃市，这座旧称为沔阳的“汉江明珠”，以传统美食“沔阳三蒸”而闻名荆楚大地。所谓的“蒸”即为“粉蒸”，粉則是用当地出产的籼米精......
下班回家时，儿子的屋门紧关着。这个信号一般代表着两种意义，一是他正在埋头写作业，不让我和爱人去打扰他；二是他生气了，不想理我们。 ......
俗话说：南糕北饼。由于地处水资源丰富的长江下游，吴地有着悠久的稻米文明史。百变稻米也衍生出各种各样用米粉制成的糕团，并产生了与......
桂菜是广西界内四个地区风味菜的集合，有桂北风味菜、桂东南风味菜、桂西少数民族风味菜和滨海风味菜。靠近湖南的桂北风味，主要的特......
快速发展的当今中国，经济在腾飞，社会在进步，人们用不同的方式来创造出属干自己的幸福。亘古不变的风俗下，人们巧妙地利用天气环境的变......
