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猕猴桃是一种藤本植物,果实营养丰富,维生素C含量较高,被称为“果中之王”。用于贮藏的猕猴桃一般在10月上中旬以前采收。采收成熟度的标准是:果实充分长大而未软化,糖度增加,可溶性固形物达6.5%~7.5%,种子由黄转褐。中华猕猴桃的果实生长期为140~150天,其它品种则需要170天。其贮藏的适宜温度为0℃-1℃,相对湿度为90%~95%。可选用以下贮藏方法: