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冬枣又称冻枣，风味独特，含糖量高，成熟期晚，品质上乘，是渤海湾地区特有的珍稀鲜食品种。但由于冬枣成熟期较晚，自然储存期较短，满足不了市场需求。为此，近几年对冬枣储存保鲜技术进行了试验研究，总结出一套简易冷藏保鲜方法。
冬枣贮藏保鲜技术
【摘 要】
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冬枣又称冻枣，风味独特，含糖量高，成熟期晚，品质上乘，是渤海湾地区特有的珍稀鲜食品种。但由于冬枣成熟期较晚，自然储存期较短，满足不了市场需求。为此，近几年对冬枣储存保鲜技术进行
【机 构】
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河北省沧州市林业科学研究所
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2007年5期
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