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从我国果蔬产业发展现状出发，论述了构建果蔬等农产品贮藏产业体系的必要性，概述了果蔬产业体系的结构与功能及其构建该体系必须考虑的若干问题。
果蔬贮藏产业发展与贮藏产业体系构建问题
【摘 要】
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从我国果蔬产业发展现状出发，论述了构建果蔬等农产品贮藏产业体系的必要性，概述了果蔬产业体系的结构与功能及其构建该体系必须考虑的若干问题。
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2010年1期
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