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残留溶剂是指采用浸出法制取的成品油中所残留的微量生产性溶剂,也称作浸出法溶剂。食用植物油中溶剂残留量的多少,与油脂生产设备、工艺技术及溶剂本身性质相关。当溶剂残留量偏高时,不但会降低油脂的品质,给人们的健康带来损害,还会增加溶剂的消耗量，造成经济损失。
溶剂残留量对食用油的影响
【摘 要】
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残留溶剂是指采用浸出法制取的成品油中所残留的微量生产性溶剂,也称作浸出法溶剂。食用植物油中溶剂残留量的多少,与油脂生产设备、工艺技术及溶剂本身性质相关。当溶剂残留
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年2期
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