果实采后细胞膜结构变化及其相关因子的研究进展

来源 :北京农学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:DK7531672
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笔者综述了采后果实细胞膜结构的变化和磷脂酶、钙、脂氧合酶(Lox)对细胞膜结构的影响,指出有效延长果实贮藏期的方法.
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