汪曾祺谈“语言”

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  素有美食点评家之誉的汪曾祺,在一次聚餐中,有人问他:“汪老师,中国美食中您最爱吃哪道菜?”汪曾祺听后,沉思一会儿答:“我最爱吃的一道菜叫‘语言’。”
  对方听罢一愣,因为他从来没有听到过一道命名“语言”的菜。
  汪曾祺笑着解释:“中国美食花样迭出,饮食文化源远流长。我到一家酸菜鱼馆就餐,店铺墙上张贴温馨提示:‘细吞慢嚼,品人生香美滋味;狼吞虎咽,嘗莽撞利刺苦头’。我觉得这是富有哲理张力的语言,这样的语言可以悬之国门。因为这类语言通俗易懂,又暗含自己经营特色,食用美食方法及注意事项,寥寥数语,藏做人风向,展做事风格。因此说,语言的目的就是让人一看就明白,一听就能懂,这也是语言唯一标准,那就是准确。”顿了顿,他继续说:“喝人间仙境,饮尘世苦甜。这是我在一家考究的咖啡馆看到的一副对联。言简意赅,道出了人生哲学的境界,可谓一语双关,让人回味无穷。”
  那位提问者蓦然明白,美食不仅仅是为了填满胃的容量,更重要的是,要展现美食文化,这才是一份精神菜肴。通达做人道理,通幽处世哲学,通往人生精神境界的高峰,这些朴素的载体,便是“语言的魅力”的具体体现。
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