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耐药基因可通过垂直传播和水平传播等途径在微生物的种内和种间进行传递，食用受到耐药菌污染的食品，具有威胁人类健康的潜在可能。为建立耐药基因快速检测方法并应用于食源性微生物耐药基因的筛查，对食源性耐药菌在食品中的存在状况、耐药种类进行了探讨。采集了3个不同菜市场的9份食品样本，对食源菌进行了分离培养，使用四环素、链霉素、红霉素、氯霉素、甲氧苄胺嘧啶进行抗性菌筛选，并利用聚合酶链式反应（PCR）技术及环介导等温扩增（LAMP）法对8种抗性基因进行筛查，同时用实时荧光定量技术对结果进行了验证。9份食品样本中，菌落