【摘 要】
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随着我国经济与社会的发展,人们对"吃"的要求越来越高,营养与健康已经逐渐成为人们关注的焦点,而营养保健专业人才更是健康指导的主流.2004年10月,卫生部公布了<中国居民营养
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随着我国经济与社会的发展,人们对"吃"的要求越来越高,营养与健康已经逐渐成为人们关注的焦点,而营养保健专业人才更是健康指导的主流.2004年10月,卫生部公布了<中国居民营养与健康现状>调查报告,调查显示:截止2002年,我国18岁及以上居民高血压患病率18.8%,估计全国患病人数1.6亿多.专家认为:高血压、糖尿病、肥胖症等慢性疾病的发生与膳食结构不合理、营养不均衡有直接关系,并指出我们正面临"个体营养素不足与总体营养过剩并存"的双重难题.
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