利用茶多酚添加法使用化学自动分析仪检测啤酒中多酚含量的研究

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【摘要】使用化学自动分析仪检测啤酒样品中的多酚含量时,如果没有标准物来做标准曲线,会使样品的多酚检测出现波动,结果不稳定。本研究以啤酒为基质添加一定量的茶多酚,按一定的稀释梯度做标准曲线,可使多酚含量的分析更加准确,提高工作效率。
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