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对辣椒油的制作过程进行综合分析研究,通过大量实验,探讨出影响辣椒油品质的各种有关因素,总结辣椒油最佳制作方法,指导辣椒油日常应用技巧。
影响辣椒油品质的因素
【摘 要】
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对辣椒油的制作过程进行综合分析研究,通过大量实验,探讨出影响辣椒油品质的各种有关因素,总结辣椒油最佳制作方法,指导辣椒油日常应用技巧。
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
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2009年09期
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