【摘 要】
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近年来,糖尿病对人类健康的威胁日趋严重,对糖尿病的治疗和康复引起了公众很大关注,饮食控制作为管理血糖的一项重要手段,因其几乎无副作用而备受青睐.青稞营养成分丰富,包括多酚、β-葡聚糖等生物活性成分,体内外实验结果充分证明了其具有多种健康益处,尤其在控制血糖上升水平方面表现出极高的效率.虽然对青稞的降糖机制的研究逐年增加,但主要集中在单一成分对血糖的影响,尚缺少系统阐释青稞整体参与血糖管理途径的报道.因此梳理了以近三年为主的研究文献,从营养组成和活性成分(多酚、β-葡聚糖等)两个角度总结了青稞的降糖作用,并
【机 构】
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江南大学食品学院,江苏无锡 214122
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近年来,糖尿病对人类健康的威胁日趋严重,对糖尿病的治疗和康复引起了公众很大关注,饮食控制作为管理血糖的一项重要手段,因其几乎无副作用而备受青睐.青稞营养成分丰富,包括多酚、β-葡聚糖等生物活性成分,体内外实验结果充分证明了其具有多种健康益处,尤其在控制血糖上升水平方面表现出极高的效率.虽然对青稞的降糖机制的研究逐年增加,但主要集中在单一成分对血糖的影响,尚缺少系统阐释青稞整体参与血糖管理途径的报道.因此梳理了以近三年为主的研究文献,从营养组成和活性成分(多酚、β-葡聚糖等)两个角度总结了青稞的降糖作用,并对青稞降糖食品的加工利用情况进行了系统阐述,以期为进一步深入挖掘青稞降糖机理和开发青稞功能食品提供一些理论参考.
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我院院刊《粮油食品科技》自2019年下半年改革以来,受到国内外同行广泛关注.经美国EBSCO学术数据库专业团队关注院刊近两年表现、根据其选刊标准进行多项指标综合评定、国际同行专家评议通过及其评审顾问团提名后, 2022年2月5日院刊收到美国EBSCO学术数据库收录证书,自2021年第6期开始正式被美国EBSCO学术数据库收录.
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当储粮环境温度较低时,储粮害虫生理上将会出现“冷麻痹”状态,伴随虫尸及有机、无机杂质等混合聚于选筛下层,活虫辨识难度较大.仓内密闭环境中,由于光源条件有限,借助照明工具进行直射检查时,选筛金属镜面反光较为刺眼.新型多功能害虫选筛,所应用的照明系统与恒定加热系统,均可单人操作,无需辅助照明,有效缩短查仓综合耗时.背景灯光柔和适中,有效降低选筛检测视觉疲劳值.在低温仓与准低温仓储粮环境中,恒定加热系统应用效果显著,具有一定的研究意义和推广价值.
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