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分析了耐高渗高产甘油工业菌株产甘油假丝酵母（Candidagzycerinogenes）的摇瓶发酵过程，发现溶氧水平是影响C．gzycerigenes生长、代谢产物生成的重要因素。在此基础上，以5L发酵罐研究了不同恒溶氧水平甘油的合成过程，通过代谢流分析表明，低溶氧环境下乙醇碳流量增加，导致糖耗快而甘油合成相对较少；碳流分布表明HMP途径在甘油过量合成中起着重要的作用。分析C．glycerinogenes发酵过程中能量代谢和物质代谢（氧化磷酸化和底物水平磷酸化）的变化发现高溶氧环境下ATP合成水平高，一定