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大樱桃属时令水果，设施栽培的目的是促早栽培。即利用温室、塑料大棚等设施，通过改变或控制大樱桃生长和发育的环境因子（包括光照、温度、水分、二氧化碳、土壤条件等），从而达到人工调节生产，提早结果，提前上市，丰产稳产，增加收益。
设施条件
豫西地区大樱桃设施栽培形式以大棚为主，覆盖材料为塑料薄膜，保温材料为草帘，有条件的还配备了遮阳网。大棚面积以400～667 m2为宜，高度2.8 m，宜采用南北走向。大棚的整体性能要求为：骨架坚固、抗风雪性能强、透光性好。
适宜品种
适宜设施栽培的品种要求需冷量低、丰产性好、树形矮化、花粉量大。豫西地区设施栽培大樱桃常用品种有：雷尼尔、红灯、岱红、美早、先锋、拉宾斯、斯坦勒等。
树体整形
树形采用改良螺旋形。定干高度50 cm，树体高2.2～2.6 m。全树共有单轴延伸主枝16～20 个，主枝开张角度90°，主枝上直接着生结果枝组。第2～3年春季只对中心干延长枝留60～80 cm短截。定植当年选留4个新梢，顶端新梢留25 cm剪梢作为中心干延长枝，其余3个培养为主枝，均留15 cm剪梢。对其萌发的二次梢长20 cm时再留15 cm反复剪梢，继续培养主枝。由于土质肥沃，肥水供应十分充足，新梢生长迅速，剪梢次数多，至定植当年秋季，单株的主枝数为10～12 个，新梢平均长度达1.2 m，粗度0.8 cm以上（表1）。第2年5～9月用同样的方法培养6～8 个主枝。树体整形在2 年内初步完成。
为了充分开张角度，保持枝条基角90°。在5月中旬将所有新梢基部先用牙签顶开至90°，待6月下旬以后再改用鱼网绳（30股）拉开，并保持所有枝条水平生长。这样营养均衡主枝上当年可形成部分花束状果枝。绑缚在主枝上的鱼网绳扣要随着主枝的延长向前移动。否则新梢头会向上翘起生长。拉平的枝条，背上、背侧、背下发出的一些副梢，留10 cm左右摘心。摘心后所发的副梢留1片叶继续反复摘心，基部当年即可形成花芽。为了减轻摘心工作量，2～3年后对部分新梢可在半木质化时距基部5cm处进行扭梢，形成花芽后冬剪时回缩（见表1）。
扣棚升温
大樱桃的休眠期比桃、杏时间长，且要有充足的休眠。大樱桃经过7.2 ℃以下低温达到1400 h以上再升温，发芽整齐、均匀，从升温到开花的时间约38 天。如经过7.2 ℃以下的低温仅1000 h左右就升温，则发芽（尤其是花芽）不整齐。有些花芽起初看上去非常好，就是迟迟不发芽，甚至死亡脱落，从升温到开花的时间长约52 天，而且花期特别长，樱桃的成熟时间不一致，有的成熟了有的仍在开花。由于开花不整齐，坐果率很低，减产甚重，扣棚升温的时间早晚，决定于需冷量是否满足。
水分管理
为了保证花芽、叶芽正常生长发育和开花前土壤有足够的水分，扣棚前15～20 天浇1遍透水；花前10 天，花后及果实硬核前补浇小水，4～5 年生树每棵每次浇水30 kg，6 年生以上大树每棵浇水50～60 kg。发芽前15 天开始用0.8%尿素喷干枝，隔10 天再喷1 次；发芽后每隔1～2 天向树上喷1 遍清水，以增加空气湿度，有利于发芽均匀整齐一致。扣棚后适时进行中耕，耧平地面，然后扣无滴地膜，以提高地温。花期相对湿度低于40%时，要地下喷水。果实硬核后，幼果进入迅速生长时，要及时浇水，促进幼果发育。果实硬核膨大前，降低空气湿度，并做好放风，防止裂果。
温度管理
气温
气温管理是栽培大樱桃成败的关键。从升温到开花要缓慢升温，要分阶段进行。第1周为不加温期，白天控制在6～11 ℃，夜间调至0～2 ℃，保证不结冰；第2周白天12～15 ℃，夜间2～4 ℃，花前白天18～20 ℃，夜间保持在6～7 ℃。
花期白天在18 ℃左右，最高不超过20 ℃，夜间7～9 ℃，遇上高温可放草帘或盖遮阳网降温。如遇寒流，采取措施，最低温度保持在6 ℃以上。落花后白天温度在20～22 ℃，夜间7～8 ℃。
果实膨大期白天20～22 ℃，夜间10～12 ℃。果实着色至采收期白天在22～25 ℃，夜间12～15 ℃。按照该温度管理，基本上可保证樱桃果实正常生长发育，保证丰
土温
土壤温度管理与气温管理相辅相成。在扣棚前期，地温增加1 ℃相当于气温增加2～3 ℃的效果。如地温低，气温升得快，造成先发芽后开花，由于养分竞争而坐不住果，严重影响产量。土壤温度管理标准可用一经验指标：即棚中白天温度与夜间温度之平均值1 ℃为适宜的土壤温度。
授粉
温室大樱桃由于通风差，温度高，温度变化剧烈。比露地樱桃授粉难度大，严重影响产量，应采取以下措施：
增大授粉树比例，由原来的30%增加到45%～50%；
根据主栽品种，增加花粉生命力高、花粉量大、亲和力强的授粉品种；
采取带花枝高接的方法，达到当年嫁接，当年开花，当年授粉，当年丰产；
蜜蜂加人工授粉，因蜜蜂受天气和温度制约，单靠蜜蜂授粉坐果率仅10%，而配合人工授粉坐果率可达55%，因此 蜜蜂授粉的同时，配合人工授粉来提高坐果率，可为温室樱桃丰产奠定良好的基础。
大樱桃设施栽培的效果
通过设施栽培，不但使大樱桃果品提早上市，而且提高了产量，增加了果农收入。由于有大棚的保护，大樱桃幼树春季根系活动早，新梢生长期长，幼树定植后第2年即可初步形成改良螺旋状树形，并通过夏剪促进分枝、成花结果。试验园较常规露地生产园提早2～3 年完成整形进入初果期，实现了早期丰产高效的目的。建园第2年结果株率达100%，第3年大樱桃开始有产量，平均株产1.2 kg，最高株产2.6 kg，每667m2产量69.6 kg；第4年树体平均株产7.3 kg，每667m2产量423.4 kg；第5年进入丰产期，平均株产19.2 kg，每667 m2产量1113.6 kg（表2）。当地市场平均售价36 元/kg。
[参考文献]
[1] 刘辉. 无公害大樱桃高产栽培技术[J].农民致富之友 2013（13）：26
[2] 高秀花. 山东临朐甜樱桃设施栽培关键技术[J].果树实用技术与信息 2012（11）：18-20
付国赞（1962-），男，河南开封人，副教授，洛阳市学术技术带头人，主要从事土壤肥料及经济林栽培技术研究；
张庆瑞，（1980-），女，河南焦作人，硕士研究生，讲师，主要从事园林植物与经济植物栽培研究.
设施条件
豫西地区大樱桃设施栽培形式以大棚为主，覆盖材料为塑料薄膜，保温材料为草帘，有条件的还配备了遮阳网。大棚面积以400～667 m2为宜，高度2.8 m，宜采用南北走向。大棚的整体性能要求为：骨架坚固、抗风雪性能强、透光性好。
适宜品种
适宜设施栽培的品种要求需冷量低、丰产性好、树形矮化、花粉量大。豫西地区设施栽培大樱桃常用品种有：雷尼尔、红灯、岱红、美早、先锋、拉宾斯、斯坦勒等。
树体整形
树形采用改良螺旋形。定干高度50 cm，树体高2.2～2.6 m。全树共有单轴延伸主枝16～20 个，主枝开张角度90°，主枝上直接着生结果枝组。第2～3年春季只对中心干延长枝留60～80 cm短截。定植当年选留4个新梢，顶端新梢留25 cm剪梢作为中心干延长枝，其余3个培养为主枝，均留15 cm剪梢。对其萌发的二次梢长20 cm时再留15 cm反复剪梢，继续培养主枝。由于土质肥沃，肥水供应十分充足，新梢生长迅速，剪梢次数多，至定植当年秋季，单株的主枝数为10～12 个，新梢平均长度达1.2 m，粗度0.8 cm以上（表1）。第2年5～9月用同样的方法培养6～8 个主枝。树体整形在2 年内初步完成。
为了充分开张角度，保持枝条基角90°。在5月中旬将所有新梢基部先用牙签顶开至90°，待6月下旬以后再改用鱼网绳（30股）拉开，并保持所有枝条水平生长。这样营养均衡主枝上当年可形成部分花束状果枝。绑缚在主枝上的鱼网绳扣要随着主枝的延长向前移动。否则新梢头会向上翘起生长。拉平的枝条，背上、背侧、背下发出的一些副梢，留10 cm左右摘心。摘心后所发的副梢留1片叶继续反复摘心，基部当年即可形成花芽。为了减轻摘心工作量，2～3年后对部分新梢可在半木质化时距基部5cm处进行扭梢，形成花芽后冬剪时回缩（见表1）。
扣棚升温
大樱桃的休眠期比桃、杏时间长，且要有充足的休眠。大樱桃经过7.2 ℃以下低温达到1400 h以上再升温，发芽整齐、均匀，从升温到开花的时间约38 天。如经过7.2 ℃以下的低温仅1000 h左右就升温，则发芽（尤其是花芽）不整齐。有些花芽起初看上去非常好，就是迟迟不发芽，甚至死亡脱落，从升温到开花的时间长约52 天，而且花期特别长，樱桃的成熟时间不一致，有的成熟了有的仍在开花。由于开花不整齐，坐果率很低，减产甚重，扣棚升温的时间早晚，决定于需冷量是否满足。
水分管理
为了保证花芽、叶芽正常生长发育和开花前土壤有足够的水分，扣棚前15～20 天浇1遍透水；花前10 天，花后及果实硬核前补浇小水，4～5 年生树每棵每次浇水30 kg，6 年生以上大树每棵浇水50～60 kg。发芽前15 天开始用0.8%尿素喷干枝，隔10 天再喷1 次；发芽后每隔1～2 天向树上喷1 遍清水，以增加空气湿度，有利于发芽均匀整齐一致。扣棚后适时进行中耕，耧平地面，然后扣无滴地膜，以提高地温。花期相对湿度低于40%时，要地下喷水。果实硬核后，幼果进入迅速生长时，要及时浇水，促进幼果发育。果实硬核膨大前，降低空气湿度，并做好放风，防止裂果。
温度管理
气温
气温管理是栽培大樱桃成败的关键。从升温到开花要缓慢升温，要分阶段进行。第1周为不加温期，白天控制在6～11 ℃，夜间调至0～2 ℃，保证不结冰；第2周白天12～15 ℃，夜间2～4 ℃，花前白天18～20 ℃，夜间保持在6～7 ℃。
花期白天在18 ℃左右，最高不超过20 ℃，夜间7～9 ℃，遇上高温可放草帘或盖遮阳网降温。如遇寒流，采取措施，最低温度保持在6 ℃以上。落花后白天温度在20～22 ℃，夜间7～8 ℃。
果实膨大期白天20～22 ℃，夜间10～12 ℃。果实着色至采收期白天在22～25 ℃，夜间12～15 ℃。按照该温度管理，基本上可保证樱桃果实正常生长发育，保证丰
土温
土壤温度管理与气温管理相辅相成。在扣棚前期，地温增加1 ℃相当于气温增加2～3 ℃的效果。如地温低，气温升得快，造成先发芽后开花，由于养分竞争而坐不住果，严重影响产量。土壤温度管理标准可用一经验指标：即棚中白天温度与夜间温度之平均值1 ℃为适宜的土壤温度。
授粉
温室大樱桃由于通风差，温度高，温度变化剧烈。比露地樱桃授粉难度大，严重影响产量，应采取以下措施：
增大授粉树比例，由原来的30%增加到45%～50%；
根据主栽品种，增加花粉生命力高、花粉量大、亲和力强的授粉品种；
采取带花枝高接的方法，达到当年嫁接，当年开花，当年授粉，当年丰产；
蜜蜂加人工授粉，因蜜蜂受天气和温度制约，单靠蜜蜂授粉坐果率仅10%，而配合人工授粉坐果率可达55%，因此 蜜蜂授粉的同时，配合人工授粉来提高坐果率，可为温室樱桃丰产奠定良好的基础。
大樱桃设施栽培的效果
通过设施栽培，不但使大樱桃果品提早上市，而且提高了产量，增加了果农收入。由于有大棚的保护，大樱桃幼树春季根系活动早，新梢生长期长，幼树定植后第2年即可初步形成改良螺旋状树形，并通过夏剪促进分枝、成花结果。试验园较常规露地生产园提早2～3 年完成整形进入初果期，实现了早期丰产高效的目的。建园第2年结果株率达100%，第3年大樱桃开始有产量，平均株产1.2 kg，最高株产2.6 kg，每667m2产量69.6 kg；第4年树体平均株产7.3 kg，每667m2产量423.4 kg；第5年进入丰产期，平均株产19.2 kg，每667 m2产量1113.6 kg（表2）。当地市场平均售价36 元/kg。
[参考文献]
[1] 刘辉. 无公害大樱桃高产栽培技术[J].农民致富之友 2013（13）：26
[2] 高秀花. 山东临朐甜樱桃设施栽培关键技术[J].果树实用技术与信息 2012（11）：18-20
付国赞（1962-），男，河南开封人，副教授，洛阳市学术技术带头人，主要从事土壤肥料及经济林栽培技术研究；
张庆瑞，（1980-），女，河南焦作人，硕士研究生，讲师，主要从事园林植物与经济植物栽培研究.