【摘 要】
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客户满意度是所有服务质量的全面体现。酒店餐饮部服务质量包括设施,设备,实物产品服务环境和劳动力质量。即有形产品质量与无形产品质量,这些因素贯穿整个餐饮部服务过程,相辅相成,环环相扣,若其中一个环节、部分出现问题,都会引起宾客的不满,也就是我们常说的100-1=0。顾客——作为评估服务质量的主体,他们的评估往往具有主观性,主要是从满足自身需求的程度来评价的。也就是说谁能最大限度的满足宾客需求,谁就能
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客户满意度是所有服务质量的全面体现。酒店餐饮部服务质量包括设施,设备,实物产品服务环境和劳动力质量。即有形产品质量与无形产品质量,这些因素贯穿整个餐饮部服务过程,相辅相成,环环相扣,若其中一个环节、部分出现问题,都会引起宾客的不满,也就是我们常说的100-1=0。顾客——作为评估服务质量的主体,他们的评估往往具有主观性,主要是从满足自身需求的程度来评价的。也就是说谁能最大限度的满足宾客需求,谁就能在竞争中永久屹立,就像一道菜,不同口味的客人对此有不同的看法。因此,服务质量的评估是非常主观的。
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