钾是人体内重要的微量元素，它直接参与人体的能量代谢，并维持着神经和肌肉的正常生理功能。人们若缺钾会出现乏力、心跳减弱、头昏眼花、食欲减退、恶心呕吐等症状，耐热能力也会下降。若严重缺钾，还会使人出现心律失常和肌肉无力的症状，甚至会使其因呼吸肌麻痹而死亡。在夏季，人们更要及时地补钾，这是因为：①在夏季人们会经常大量地出汗。汗液中除了含有水和钠以外，还含有较多的钾。出汗多，钠和钾的流失就多。②人们在夏季易发生食欲减退的情况，吃的食物少了，身体中的钾就会相应地减少。③在炎热的天气里人们会消耗较多的能量，而钾直接参与人体的能量代谢，因此人们在夏季往往会消耗更多的钾。专家认为，在夏季人们若适当地补钾，不但可消除疲劳、增进食欲，还可有效地避免因耐热能力低下而发生中暑。
　　人们在缺钾时，可通过口服10%的氯化钾溶液或注射氯化钾针剂来补钾。但是，若通过进食含钾丰富的食物来补钾会更加安全有效。含钾丰富的食物有：菌类食品、黄豆、绿豆、海带、紫菜、山药、毛豆、苋菜、香蕉、葡萄、草莓、柑橘、柚子、西瓜等。另外，茶叶中也含有丰富的钾。人们经常喝茶也能补钾。■