【摘 要】
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法国为世界三大烹饪王国之一,法国烹饪被称为"欧洲烹饪之冠",法式牛排、肥鹅肝、奶油焗蜗牛等一系列法式菜品早已被饕餮们说得耳熟能详.但是,在这个"一顿晚餐比一首诗价值更
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法国为世界三大烹饪王国之一,法国烹饪被称为"欧洲烹饪之冠",法式牛排、肥鹅肝、奶油焗蜗牛等一系列法式菜品早已被饕餮们说得耳熟能详.但是,在这个"一顿晚餐比一首诗价值更高"的烹饪王国中,还有一种久负盛名,神奇而精妙的艺术--糖花艺术(英语为SUGARFLOWERS ART),却很少为国人所了解.笔者利用赴法学习的机会,有幸目睹了这一艺术的风采,并通过大厨的介绍与示范,有了比较深刻的认识.
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