【摘 要】
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为同时检测酒精性饮料中的氨基甲酸甲酯(MC)和氨基甲酸乙酯(EC)含量,采用固相萃取方式对酒样进行前处理,D5-氨基甲酸乙酯为内标,使用气相色谱串联质谱(GC-MS)定量测定含量。
【机 构】
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四川省食品药品检验检测院,四川理工学院生物工程学院
【基金项目】
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四川省食药局项目资助(川食药监办[2015]163号)
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为同时检测酒精性饮料中的氨基甲酸甲酯(MC)和氨基甲酸乙酯(EC)含量,采用固相萃取方式对酒样进行前处理,D5-氨基甲酸乙酯为内标,使用气相色谱串联质谱(GC-MS)定量测定含量。结果表明,在10~400μg/L范围内,EC的线性相关系数为0.9996,MC的相关系数为0.9961,二者检出限均为10μg/L,MC加标回收率为103%~108%,RSD为0.50%;EC加标回收率为96%~104%,RSD为3.79%;方法准确性良好。MC含量测定结果RSD为3.0%,EC含量测定结果RSD为2.0%,方法精密度良好。抽样检验结果表明,白酒中未检出MC,其他酒精性饮料均含有一定量的MC和EC。
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