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期刊论文
白酒的香气与香型
白酒的香气与香型
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hml9061
【摘 要】
:
在描述了白酒的香气、香型概念的基础上,较详细地介绍了白酒的香气和香型的评价方法,香气的描述方法,香型及香气的特征、香气的主要来源。对现有的17种国家名白酒进行了香型
【作 者】
:
李维青
【机 构】
:
甘肃省武威市北关东路1号
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2007年02期
【关键词】
:
白酒
香气
香型
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在描述了白酒的香气、香型概念的基础上,较详细地介绍了白酒的香气和香型的评价方法,香气的描述方法,香型及香气的特征、香气的主要来源。对现有的17种国家名白酒进行了香型分类,并展望了白酒香型的发展趋势。
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