孔子在《论语·乡党》中说：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。”
　　驱逐食品添加剂不现实
　　吃——无论如何都是人生大事，所谓“一吃二穿”，人生在世以腸胃为根本。将食品添加剂从生活中驱逐出去是不现实的。因为我们不可能自己做酱油，也不可能不去餐厅吃饭。正是由于食品工业的发达，以及形形色色的添加剂，才使我们的饮食生活变得如此丰富、高效和“方便”，随时买到想吃的东西。
　　“如果一味追求‘方便’‘快捷’，天然食物中的健康成分，很难在加工中完全保留；天然食物的美好特性，也只能存留非常短的时间，消费者应当接受这个基本事实。”健康与美味未必能够完美统一。
　　回到家庭烹饪不仅重塑身体，也重塑了心灵
　　 要想真正避免摄入大量的食品添加剂，可行的方法就是自己购买新鲜天然的原料，花费一些时间，回到厨房，回到家庭烹饪。
　　孔子不仅喜欢烹调精致，而且讲究卫生。变味的不吃，不新鲜的不吃，烹调手艺糟糕的不吃，反季节的食品不吃，调味不好的不吃，肉多了不吃，没有用规定的刀具、按照一定刀法切的肉也不能吃；市面上买的肉，不新鲜的也不吃。
　　厨房里有各种调味料，包括酱油、砂糖、盐、醋等基本调料，可能也有化学调味料谷氨酸钠(味精)，此外添加剂的东西就是小苏打、发酵粉之类了。如果是自己腌咸菜，可能还有给萝卜咸菜上色的栀子色素。 没有人会用防腐剂山梨酸，也不会用苯甲酸、增稠剂、胭脂红、亚硝酸钠和多聚磷酸盐。
　　即使自己动手做一份酱料或调味汁，也可以少摄入十几种添加剂。购买的食物加工度越高，使用的添加剂也越多。从健康的角度看，家庭烹饪的好处，不仅是避免食品添加剂，新鲜食物可以提供最平衡的养分、最多的保健成分、最多的膳食纤维，还能提高免疫力。
　　孔子一生坎坷，但最终活了73岁，在平均寿命30多岁的春秋时期已是高寿，这和他的“食经”是分不开的。
　　回到厨房，带给我们的并非只是身体的健康
　　以今日的饮食科学看来，这些都是健康饮食的基本出发点：食材要新鲜，按季吃菜，少吃肉，少喝酒，多吃姜，切肉生熟分开，少下馆子。
　　吃一顿饭很快，但我们必须告诉孩子，做饭要花很多工夫。花工夫做出来的饭菜，不仅塑造了孩子们的身体，还塑造了他们的心灵。
　　吃是一种“获得生命”的行为，我们获得了其它生命体的生命而生存下来，孩子也能够感受到生命的宝贵与尊严。