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利用IR光谱法考察了不同含水率的银杏内酯B（GB）的光谱变化。研究表明，不同含水率的GB的IR在3452，1793和1780，1630cm^-1处吸收强度有所变化，其原因是由于GB分子的笼蔽形状及羟基与水形成包合和氢键作用大小不同所致，但其结构未发生变化，与GB对照品的IR光谱一致。借助DSC和LC-MS进一步解析了GB与水的微妙变化，GB是脂溶性的，不溶于水，但在一般情况下GB易吸收环境中的水分，另一方面在特定的条件下也能脱水。