【摘 要】
：
扬州炒饭作为一种在全球传播广泛的餐饮文化现象,其地方形态是开展比较研究的基础。依据拓扑理论,通过专业美食网站采集扬州市区扬州炒饭的商品信息,勾勒扬州炒饭的产品形态,
【机 构】
：
扬州大学旅游烹饪学院,扬州中瑞酒店职业学院
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(41771146)
论文部分内容阅读
扬州炒饭作为一种在全球传播广泛的餐饮文化现象,其地方形态是开展比较研究的基础。依据拓扑理论,通过专业美食网站采集扬州市区扬州炒饭的商品信息,勾勒扬州炒饭的产品形态,划分扬州炒饭商业空间布局。结果发现,在扬州互联网销售平台提供的扬州炒饭产品形态标准化程度低,品牌经营主体市场识别度低,网络形象建构过程监管乏力,市场分布以商业圈为重心。针对这些问题,应开发适合游客体验的标准化扬州炒饭产品,推进扬州炒饭经营的品牌化建设,规范扬州炒饭的网上商品信息发布,将扬州炒饭与城市文化特色紧密衔接。
其他文献
近十年来,中国汽车工业保持强劲增长势头,这也引领着汽车制造业的技术变革,特别是在汽车焊接方面。只有好的制造设备才能保证更高的质量和效率。国内某微车车身焊接一般采用
<正>(淄博市中心医院风湿免疫科,山东淄博255036)
我国正处在社会转型时期,全球化浪潮的推进和科学技术的迅猛发展,尤其是信息技术、互联网的出现,带来了政治、思想、道德和文化方面更加直接、迅速地相互激荡、冲突和影响,形
重负荷砂轮主要用于钢铁工业中对钢锭、钢坯、钢板等钢材半成品的修磨以及各种铸件的表面清理，是保证高品质钢材生产的重要环节。作为耗材，用量很大，有“钢铁工业的牙齿”之称。
航天器抗静电设计是提高航天器在轨寿命和可靠性的重要措施,而航天器静电放电标准与规范是提高航天器在轨可靠性和长寿命的重要保障。初步分析航天器静电放电效应与抗静电加
随着各国对精铜需求量的不断增加,精铜冶炼技术的改进与研发得到了飞速的发展。铜电解法是湿法冶炼精铜的一种主要方法,电解精铜的质量与铜阴极板的平直度有着很大的关系。因
中海集装箱运输股份有限公司(以下简称“中海集运”)是以中国为基地的全球增长最快的主要集装箱运输公司,是中国海运集团所属主要从事集装箱运输及相关业务的多元化经营企业
随着经济发展、社会进步,竞争压力越来越大。面对日益繁重的课业,正处在身体和心理双重成长时期的初中生往往已经觉得吃力,再在校园这个大环境中遇到一些挫折,如疾病、意外伤
随着人口老龄化加快,防治慢性病和老年康复医疗日显重要。全科医生可为老年人提供连续性、综合性、协调性、人性化的医疗服务,主要承担社区常见病、多发病诊疗、慢性病及健康
多点成形技术凭借其较强的工艺柔性，在曲面板件的生产中受到越来越多的重视和应用。其中力-位移分控多点成形方式已能有效抑制压痕和起皱缺陷，因此对于回弹的控制已成为多点成