一株酸性糖化酶的分离纯化及酶学性质研究

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：crr0808

【摘要】

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从土壤中筛选得到一株产酸性糖化酶的黑曲霉ASP-S21，粗酶液通过（NH4）2s04沉淀、Sepharose HP阴离子交换层析、SephacrylS-200层析柱分离纯化，SDS-PAGE电泳测定其分子量为120kDa。

【作者】

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朱婧王青艳廖思明秦艳申乃坤黄日波

【机构】

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广西科学院国家非粮生物质能源工程技术研究中心

【出处】

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现代食品科技

【发表日期】

：

2012年10期

【关键词】

：

酸性糖化酶黑曲霉分离纯化 acidity glucoamylase Aspergillus niger purification

【基金项目】

：

区科学研究与技术开发课题（桂科攻11107008-4）,广西科学院基本科研业务费资助项目（11YJ24SW04）,广西自然科学基金重点项目（2010GXNSFD013030）,广西培养新世纪学术和技术带头人专项资金项目资助作者简介：朱婧（1983-）,女,硕士研究生,研究实习员,研究方向为发酵工程

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从土壤中筛选得到一株产酸性糖化酶的黑曲霉ASP-S21，粗酶液通过（NH4）2s04沉淀、Sepharose HP阴离子交换层析、SephacrylS-200层析柱分离纯化，SDS-PAGE电泳测定其分子量为120kDa。该酶最适作用温度为65℃；酶的最适反应pH值为4．0；在pH2．2-7．6之间，具有较好的酸稳定性；酶的Km值为0．94mg／mL，Vmax=142．43mol（Glu）／min-L。Cu2＋和Co2＋对酶活有较强的促进作用，10mM的Cu2镟酶活力提高到129％，Fe^3＋对酶催化活力

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