【摘 要】
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梨是温带地区生产最广泛、经济价值最高的水果之一。近年来，围绕梨果实品质的研究取得了较大进展。本文对梨果实品质的4个方面（香气、甜味、果皮色泽以及石细胞）分别进行系统梳理，然后从克隆与梨果实优质品质相关的基因，利用多组学联合分析方法解析梨品质形成的分子网络，改进遗传转化方法以及利用基因编辑技术创制梨优质果实新种质4个方面对利用现有技术在未来培育高品质梨果实上的研究提出建议，以期为优质梨品种选育和创制
【基金项目】
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江苏省农业科技自主创新基金项目[CX（20）3002]；
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梨是温带地区生产最广泛、经济价值最高的水果之一。近年来，围绕梨果实品质的研究取得了较大进展。本文对梨果实品质的4个方面（香气、甜味、果皮色泽以及石细胞）分别进行系统梳理，然后从克隆与梨果实优质品质相关的基因，利用多组学联合分析方法解析梨品质形成的分子网络，改进遗传转化方法以及利用基因编辑技术创制梨优质果实新种质4个方面对利用现有技术在未来培育高品质梨果实上的研究提出建议，以期为优质梨品种选育和创制提供参考。
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