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乳业是关系国计民生的重要产业, 是实现我国国民健康战略的最佳载体, 已成为人们日常膳食的重要组成成分.经过30多年的不懈努力, 我国已成为世界第三大产奶国.2019年我国牛奶产量与2018年相比增长4.1％, 同比增长率创下了近五年新高.乳制品行业的发展受到了我国政府和社会的极大关注和高度重视, 也被列为国家重点鼓励发展的行业, 这对乳制品的加工与质量安全问题提出了更高的要求.