有一年，朱元璋带兵打到锦州，由于粮草接应不上，军士们断了炊。此时的北国，正是寒风呼啸、冰天雪地。朱元璋和士兵们几天来尽喝些野菜粥，肚子饿得咕噜噜直叫，再加上连日征战的疲劳，朱元璋身体虚弱下来，时常冷得手脚冰凉，浑身打颤。军师刘伯温急中献计，让朱元璋下令全军将士上山打猎，以解燃眉之急。这天，兵士们打了不少山鸡，刘伯温便叫随军厨师做了一道香嫩鲜美的烧酒鸡菜。朱元璋一见，心中大喜，一口气就把碗里的鸡肉吃了个精光。据说，朱元璋得了天下后，还时常回味起烧酒鸡的滋味。他在宴请文武百官的庆功宴上就做了不少的烧酒鸡。
　　制法：1. 将一只1 000 g的鸡切成块。2. 把川芎，当归2 g，桂板3 g，桂心2 g，三粒大茴，枸杞子20粒在1 000 ml温酒中泡1 h。3. 把鸡放入深锅内，加入上面的调料，盖好锅盖，用大火加热片刻，改用文火煮30 min即可。
　　冬天易手脚冰冷或血虚者，食之可以见效。患感冒、发烧、肝火旺盛、肠胃炎者禁用。