【摘 要】
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提起关中的面食文化,旬邑饸饹不可不说。作为地地道道的旬邑人,我曾专门上网查过饸饹的渊源:饸饹,古称“河漏”,又称“活络”。传说康熙皇帝微服私访时,看到“河漏”,因其名
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提起关中的面食文化,旬邑饸饹不可不说。作为地地道道的旬邑人,我曾专门上网查过饸饹的渊源:饸饹,古称“河漏”,又称“活络”。传说康熙皇帝微服私访时,看到“河漏”,因其名字古怪而食之,对其独特的风味赞不绝口,但因名字“河漏”之谐音与治理河道不协调,心中不快,挥笔把“河漏”改为“饸饹”。旬邑人喜欢吃饸饹,也善于做饸饹。在旬邑人的食谱里,饸饹有炒、烩、卤汁、浇汤、凉拌、过桥等近十种做法。在诸多食法中,最受欢迎的是浇汤饸饹。也叫“过事饸饹”——旬邑人把婚丧嫁娶的红白喜事称为“过事”,而过事时待客的早饭便是浇汤饸饹,
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用带有鸡溶菌酶基因增强子和启动子的编码细胞氯霉素乙酰基转移酶的融合基因，在其上游区、下游区或在上游和下游和下区同时插入鸡溶菌酶基因３＇端核基质附着区的不同表达载体ＭＥＰＣ、ＥＰＣＭ和
来到丽江正是一个风和日丽的好日子，只见山河交错，峰奇谷秀，白云悠悠，美丽的景致令人应接不暇。更让人惊喜的是，这儿不仅有老君山、玉龙山、长江第一湾、丽江古城、泸沽湖等著名景点，还有着许多独具地方特色的美食佳品，诸如吹肝、冰粉凉宵、鸡豆凉粉、丽江粑粑等，当然其中最著名的当数丽江汽锅鸡。 汽锅鸡是丽江的十大名小吃之一，也是一道颇具民族风味的传统美食，其历史悠久，影响深远，早在2 000多年前就在滇南一
这个季节，最幸福的莫过于炖一锅又香又烂的肉，闻到这个味道都觉得满满的幸福感！炖肉看似简单，其实技巧还是很多的，今天看完这个文章，你肯定会成为这方面的专家。1.炖牛肉的秘诀 炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，可能炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料，而且必须大火转小火，不能急于求成。 ①冷水入锅 牛肉要用冷水来煮，等水开之后，牛肉也随之加热，肉会更易煮烂，口感更佳
生物技术在预防兽医学中的地位与作用徐宜为（中国农业科学院哈尔滨兽医研究所，哈尔滨１５０００１）在国家高科技发展计划，即“八六三”计划中，分列７大领域，排列其首的是生物技术。该项技术与兽医
老舍的爱好甚多，儿子舒乙曾经总结有打拳、唱戏、养花、养猫、旅游共19种，其中就谈到了他是个标准的美食家。 老舍是地道的北京人，大部分时间生活在这里，自然就与北京饮食和京味小吃，結下了深厚情谊。 老舍爱喝豆汁儿，说自己“长着喝豆汁儿的脑袋”，曾这样描述：“豆汁摊上，咸菜鲜丽得像朵大花，尖端上摆着焦红的辣椒”。老舍认为豆汁儿是北京的象征，看一个人是不是地道的北京人，就请他喝一碗豆汁儿，乃至于后来有
每次路过吉之岛,总忍不住买盒新鲜的迷迭香,可放入冰箱后却束之高阁,以至想起时,香草却成了“枯草”.迷迭香浓郁独特的香气一直让我着迷,但没想到和虾的搭配,滋味却是如此的
卤菜，凉食菜肴的通称，目前是熟食中一个重要的组成部分。以川渝地区的川卤，广州地区的潮州卤与北方的酱卤，不仅历史悠久，而且颇有名气，备受人们的喜爱。在此，我们有必要了解川式卤水是怎样做的？ 一、川味卤水的制作和配方 （一）配方 八角25 g，桂皮20 g，小茴50 g，三奈20 g，甘菘10 g，花椒30 g，砂仁30 g，草豆蔻10 g，草果20 g，丁香10 g，生姜50 g，大葱200
利用含大肠杆菌耐热性肠毒素ＳＴ１基因的质粒ｐＢＳＴ２－６和含ＬａｃＺ基因（编码β－半乳糖苷酶）的载体ＰＵＣ１８，构建成ＳＴ１－ＬＡＣＺ融合基因。将质粒ｐＢＳＴ２－６用限制性内切酶ＢａｍＨＩ和ＢｇＩＩＩ消化、碱性磷酸酶处理，最后将处理好的ＰＵＣ１８ ＤＮＡ与１４７ ｂｐＳＴ１ ＤＮＡ通过Ｔ４ＤＮＡ连接酶进行
在田汉夫人安娥的传记里有这样一段文字：1944年，国民政府三厅厅长郭沫若到都匀看望下属——也是他的好朋友田汉安娥夫妇，田汉领他到石板街的一家小店品尝了一种具有都匀特色的糕点，品尝之后，郭沫若大为赞赏，一连吃了几个。他问田汉，这糕点叫什么名字，田汉告诉他，这就是都匀的“冲冲糕”。高兴得郭沫若赞不绝口。 早在20世纪30年代，贵州省都匀的“冲冲糕”在全省就已经小有名气了。冲冲糕是用1/3的糯米和2/