“首席”是一个多么专业、多么至高的称号，我们听到过“首席小提琴手”、“首席编辑”、“首席设计师”，但我们很少听到过“首席肉贩”。这个发生在意大利“首席肉贩”身上的故事可能不仅会改变我们的做法，甚至会改变我们的想法。
　　达力奥·舍契尼的肉铺坐落在意大利的潘扎洛。这间肉铺除了历史悠久之外，并无其他过人之处，铺面规模一般，装潢普通，但却总是挤满了顾客。不仅潘扎洛的当地居民，甚至许多世界游客都会像参观景点般地前往达力奥的店铺。因为几乎所有的人都有买过牛肉的经历，但鲜有人会遇到肉贩一身素洁的衣服，一脸凝重的神情，边销售他的牛肉边字正腔圆地引用但丁的诗，真诚而陶醉地赞颂罗伦斯T骨牛排。甚至，当欧洲经济共同体因为恐惧疯牛病而下令销毁剩余牛肉、牛排时，达力奥买来特制的木盒，精心装入这些牛肉、牛排，在店门口为其举行了隆重的葬礼后，才将这些牛排深埋土中。
　　卖牛肉卖出万贯身家的达力奥成功秘诀是什么呢?是他的牛肉特别好吗?其实并不尽然。除了作为商品的牛肉在质量必须保证的前提下，达力奥更通过改变他的售卖牛肉的方式来改变他售卖牛肉的数量，他把销售产品的过程与方式也变做了销售的一个部分，他尊重他卖出的牛肉，一如尊重来买他牛肉的顾客。如此一来，他为他的商品无形地注入了可信赖的成功元素，想让他的牛肉不好卖可能都难了。