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随着调味品种类多样化、成分复杂化,对其进行安全性评价成为一个亟待解决的食品安全问题。我国应借鉴发达国家的经验,逐步完善调味品安全性资料,确保消费者食用安全。文章简要介绍发达国家在食品调味品安全性评价方面的现况。
调味品的安全性评价
【摘 要】
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随着调味品种类多样化、成分复杂化,对其进行安全性评价成为一个亟待解决的食品安全问题。我国应借鉴发达国家的经验,逐步完善调味品安全性资料,确保消费者食用安全。文章简
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2010年03期
【基金项目】
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四川省教育厅川菜发展研究中心自然科学重点研究课题(CC04Z04)
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