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1月25～26日在法国里昂SIRHA国际酒店餐饮和食品展期间举行的2009世界杯西点大赛（Coupedu Monde de la patisserie）上．美国加州杏仁商会隆重揭开了“Amanderie^TM”的神秘面纱。Amanderie是大杏仁在烘焙、西点糕饼（patisserie）和手工巧克力的经典应用基础上,进行的创新和提高。