【摘 要】
：
利用α-淀粉酶、γ-淀粉酶水解淀粉,探讨了麦麸中淀粉水解工艺条件。以料液比、α-淀粉酶与γ-淀粉酶的比例、复合酶添加量、酶解温度、时间和pH值为单因素,研究各单因素对淀
【机 构】
：
宁波市食品检验检测研究院,江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室
【基金项目】
：
国家国际科技合作专项(2015DFA30540);国家自然科学基金项目(31371874;31501579);国家重点研发计划项目(2017YFD0401200,2017YFD0401100)
论文部分内容阅读
利用α-淀粉酶、γ-淀粉酶水解淀粉,探讨了麦麸中淀粉水解工艺条件。以料液比、α-淀粉酶与γ-淀粉酶的比例、复合酶添加量、酶解温度、时间和pH值为单因素,研究各单因素对淀粉残留率的影响,用正交法对试验工艺进行优化。结果表明,麦麸中淀粉液化水解残留率最低的工艺条件为α-淀粉酶与γ-淀粉酶的比例6:4、添加量0.7%、酶解温度40尤、时间90min、pH6.5,在此条件下,酶解后麦麸中淀粉的残留率仅为0.62%。
其他文献
中国共产党东北农业大学第二次代表大会，圆满完成各项议程，4月25日上午在图书馆报告厅胜利闭幕。大会一致通过了《中国共产党东北农业大学第二次代表大会关于第一届委员会报告
2011年是我国“十二五”规划的开局之年，也是路桥配套产品企业面临重大发展机遇和谋划产业整合、推动产品优化升级的关键之年。作为主要为公路、铁路和桥梁提供配套产品的特定
展开全国公路交通图，高速公路网络尽收眼底。1988年中国第一条高速公路——沪嘉高速公路通车，2010年末中国高速公路通车里程已突破7．4万公里，飞速发展的高速公路和高速公路客运让
铜绿山矿致力于依靠科技进步，注意科技成果的转化与应用。本文主要叙述了大直径深孔采矿法两种典型方案即ＶＣＲ法方案、ＶＣＲ法拉槽柱状药包侧向崩矿联合方案在铜绿山矿试验情况及其效果
本文简要地叙述了船体结构开口引起应力集中的有关问题,介绍了在甲板、外板、甲板室侧壁以及强力构件上开孔后应采取的补偿措施和具体要求。
全路范围内普速铁路自动闭塞区间要求增加继电式逻辑检查功能。在试验和使用过程中发现存在IBG失去分路,造成联锁系统错误解锁的安全隐患,急需解决。在分析现有解决方案基础
通过建立一个线上零售商与一个线下体验店之间的委托代理模型来研究"线下体验,线上购买"O2O供应链合作激励问题,并给出了不对称信息下的零售商最优线上推荐策略与佣金契约设