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目的：为了解枣庄市台儿庄区餐饮业餐饮具消毒卫生状况,减少餐具对食品的污染,2014年1月至4月对全市餐饮业的餐饮具的消毒情况进行了又一次调查和监测。方法按照《食（饮）具消毒卫生标准》（GB 14934-94）要求，对辖区内餐饮单位的餐饮具用纸片法进行抽样检测。结果普遍存在着单位规模越大，消毒措施执行的越好，检测合格率越高；个体摊点的餐饮具合格率最低。被检测单位普遍状况好于去年。