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1类胡萝卜素的分布与分类类胡萝卜素是自然界中分布最为广泛的一类色素,大约有600多种.据估计,每年天然产生的类胡萝卜素达1亿t,其中4种是现在已知结构的600种类胡萝卜素中最主要的,它们是岩藻黄素(Fucoxanthin)、黄体素(Lutein)、紫黄素(Vilaxanthin)和新黄素(Neoxanthin).