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随着人类生活水平和健康水平的提高,绿色食品（肉、蛋、奶）的需求越来越大,消费者更关心食品的安全性。世界各国,尤其是欧洲、日本等发达国家在大力开展研究药物饲料添加剂的代用品。积极鼓励和倡导绿色安全饲料添加剂的研究和推广,微生态制剂受到世人的瞩目。但是,科学家们仍需进一步探讨该类产品的稳定性和连续性与生理、生化、营养各方面的关系。国内外的学者正在致力于细菌素（抗菌肽（antibacterid peptides）或多肽抗生素（peptide antibiotics））的研究。随着国内外研究的进展和深入,人们相继