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大球盖蚤苦Stropharia rugosoannulata Farlow又名皱环球盖菇、酒红球盖菇、裴氏假黑伞、皱环沿丝伞、牛粪菌等，是国际菇类交易市场上的十大食用菌之一，也是联合国粮农组织（FA0）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。大球盖菇肉质细嫩，营养丰富，栽培方法简单，对原料要求不严，抗逆、抗杂能力强，管理粗放，用稻草、麦秸生料栽培容易成功，产量也较高。而柑橘则是我国华中、华东和华南等地广泛栽培的多年生常绿灌木型果树。大球盖菇在柑橘园内栽培，既可充分利用柑橘繁茂枝叶为其遮荫，又能使柑橘在光合作用过程