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泥鳅俗称“水中人参”，她营养丰富、肉质细腻、味道鲜美，是餐桌上很受喜好的特种水产品之一。由于需求量增加，天然资源远远不能保证供给，人工养殖势在必行。现就作者在泥鳅养殖生产的实际经验介绍如下：一、繁殖 1、亲鳅的培育 选择2龄以上或性成熟、体格健壮、体形端正、无病伤、体表黏液正常的成年泥鳅作为亲鳅进行专池培育，每平方米放养30尾左右，亲鳅培育期间严禁出现缺氧。