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“毛尖茶叶味道香，不遇机会不得尝。年轻人喝了精神爽，老人喝了寿也长……”这是记者在都匀市毛尖镇贵云山茶叶发展有限公司加工车间听到的歌谣，见到张子全时，他正用双手在温度高达200摄氏度的铁锅里不停地翻炒茶青，抓、翻、揉、捻、搓，一系列动作如行云流水，一气呵成。2018年，在文化旅游部公布的第五批国家级非物质文化遗产传承人名单中，张子全作为绿茶（都匀毛尖）制作技艺传承人名列其中。