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以胜利百号，栗子香，徐薯１８等３个甘薯品种为材料，对盐胁迫下甘薯氮代谢进行了研究。结果显示，盐胁迫下甘薯叶片总氮含量下降，游离氨基酸迅速累积，叶绿素含量下降，ＲＮＡ及ＤＮＡ降解，ＲＮＡ／ＤＮＡ值下降，游离脯氨酸迅速累积，硝酸还原酶活力下降且伴着其底物累积和产物下降。说明盐胁迫下甘薯氮代谢系统失调是造成其植株失绿变黄，并最终导致其减产的主要原因之一。