让“舌尖上的安全”更有保障

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绿色生产是保障“舌尖上的安全”的第一道关口,科学设定残留限量、加强质量控制则提供了更有力的保障。日前,农业农村部会同国家卫生健康委、市场监管总局发布新版《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》,并将于今年9月3日起正式实施。新标准规定了564种农药在376种(类)食品中10092项最大残留限量,全面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品。
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以市售小米、玉米、薏米、绿豆、燕麦为原料,以还原糖含量DE值为指标,采用α-中温淀粉酶和中性蛋白酶复合酶解的方式水解杂粮粉,以不同酶解温度、酶解时间、酶复配质量比、酶添加量为试验因素,通过单因素试验和响应面试验确定最佳酶解工艺。结果表明:当酶解温度为50℃、酶解时间为112 min、酶添加量为0.10%、α-中温淀粉酶与中性蛋白酶质量比为6∶4时,杂粮粉的DE值达到最高值,为25.1%。
母乳是用于喂养健康出生婴儿的“黄金标准”,但不一定适用于早产儿。早产儿胎内生长受限使其营养目标是达到与相同胎龄下正常胎儿发育相类似的生长速度,早产儿配方奶粉旨在提供营养摄入量以匹配宫内生长和营养物吸收率。相关研究显示,早产儿的存活率虽增加,但是身体机能缺陷的发生率却并没有降低。因此,介绍早产儿及其营养需求和早产儿配方奶粉的改良,展望早产儿营养研究发展方向。
2021年6月15日,农工党脱贫攻坚民主监督工作表彰大会在京召开,农工党中央主席陈竺出席会议并讲话,农工党中央常务副主席何维主持会议。中共云南省委副书记、组织部部长李小三,中共云南省委常委、统战部部长杨亚林,国家乡村振兴局党组成员、副局长洪天云,农工党中央副主席杨震、龚建明,农工党中央副主席兼秘书长曲凤宏出席会议。
该试验旨在研究沙棘籽粕蛋白控制酶解制备富含精氨酸功能性肽的最优工艺。以蛋白质回收率和精氨酸含量为指标,利用单因素试验结合响应面模型优化出胰蛋白酶酶解最优工艺:pH 11,温度50℃,酶添加量0.18%。在此条件下,蛋白质回收率为88.75%,精氨酸含量为0.155 g/g。实际测得蛋白质回收率为88.01%,与模型预测值无显著性差异。氨基酸测定表明胰蛋白酶酶解产物中的精氨酸含量较高,达到16.50%,酶解产物几乎无苦味。
淤地坝是黄土高原地区特有的、行之有效的水土保持工程措施。经过几十年的不懈努力,陕北黄河流域水土流失的严重程度得到了有效遏制,蓄水保土能力显著增强,林草覆盖率大幅度增加,生态环境持续好转。淤地坝在治理水土流失、减少入黄泥沙、解决人畜饮水、方便群众出行、促进农业生产诸方面发挥了重要作用。
研究不同包装方式下膨化豆制品的酸价、过氧化值及感官品评的变化规律。结果表明,随着贮藏时间延长,酸价、过氧化值均呈上升趋势,但真空包装和充氮包装样品上升速度远低于自然包装样品;感官品评结果均有一定程度劣化,但真空包装及充氮包装样品感官劣化相较于自然包装缓慢;选取最适合的充氮包装方式,保质期得到延长,且风味在保质期内能够保持良好。
丁香油具有很高的营养价值和医疗保健价值。通过小白鼠急性毒性试验、小白鼠精子畸形遗传毒性试验和亚急性毒性试验对丁香油的食用安全性毒理学进行研究。结果表明,丁香油对小白鼠的急性经口LD50大于15 g/kg BW,表明丁香油属无毒类物质。小白鼠精子畸形遗传毒性试验为阴性,表明丁香油无致突变作用。大白鼠30 d喂养试验中未见动物健康状况、生化、血液学指标和器官组织形态的异常变化,丁香油的最大无作用剂量大于5.0g/kg BW,为人体推荐摄入量的150倍。因此,丁香油无急性毒性、亚急性毒性和
在研究浓度、温度、p H以及金属离子对爱德万甜相对甜度的影响及其甜味特性的基础上,将爱德万甜与不同质量分数的赤藓糖醇进行复配,确定最佳的复配比。将最佳复配甜味剂替代酸奶中不同比例的蔗糖。用质构仪测试酸奶质构,同时利用感官评价分析确定复配甜味剂在酸奶中的最佳应用比例。结果表明,随着浓度的上升,爱德万甜的相对甜度不断下降。较高的温度对于低浓度爱德万甜的相对甜度有显著提升。金属离子的添加及p H的减小显著降低爱德万甜的相对甜度。当爱德万甜与赤藓糖醇质量比为1∶70时,其复配甜味剂口感最好,可以基本消除爱德万甜严
今年是中国共产党成立100周年,也是“十四五”规划开局之年。全面建设社会主义现代化国家新征程由此开启。91年来,一代又一代农工党中央领导人带领广大党员经受血与火的考验,传承爱国、革命、担当、奉献的优良传统,与中国共产党同舟共济、通力合作,走过了团结奋斗、同心同行的光辉历程。
以米糠为原料,乙酸乙酯为溶剂,热回流法提取植物甾醇。以植物甾醇得率为考核指标,在单因素试验的基础上,利用正交试验对植物甾醇提取工艺进行优化,并利用皂化反应、萃取和重结晶对产物进行分离纯化。结果表明,最佳提取工艺为提取温度70℃、提取时间6 h、料液比1∶14(g/mL)、筛网孔径0.125 mm。在此条件下,植物甾醇得率为4.43 mg/g。经皂化反应、萃取初步提纯,植物甾醇含量为12.21%;在此基础上,甲醇作为溶剂,重结晶提纯,甲醇-产物的液料比为3∶1(mL/g),植物甾醇含量为67.31%。该研究