【摘 要】
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本文分析了食品安全与食品供应链质量管理之间的关系,强调只有通过搭建质量安全沟通平台,实现食品质量安全标准在整个供应链的有效贯彻和统一,才能从根本上保障食品安全、提
【机 构】
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贵州大学管理学院,南京农业大学经济管理学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目“农户行为,政府干预与动物疫病防控”(编号:70903034);教育部留学回国人员科研启动基金资助项目“喀斯特地区农业绿色产业链管理及评价体系研究”;加拿大国际发展研究中心(IDRC)资助
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本文分析了食品安全与食品供应链质量管理之间的关系,强调只有通过搭建质量安全沟通平台,实现食品质量安全标准在整个供应链的有效贯彻和统一,才能从根本上保障食品安全、提高食品质量。从供应链视角;探讨了食品质量安全管理的基本路径,即学科整合与责任整合;并基于供应链,从政府的食品质量安全立法和执法监管、行业协会和企业对食品质量安全管理;提出加强食品质量安全管理的对策。
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