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采用单因素实验与正交实验，研究珠母贝全脏器中糖蛋白的分离提取工艺条件。结果表明：珠母贝全脏器中糖蛋白的最佳分离提取条件为：以1．0mol／LNaCI溶液为浸提剂，料液比为l：10，浸提温度为65℃，浸提时间为60min，提取液经透析浓缩、醇沉后得到珠母贝糖蛋白，得率为3．37%,总糖和总蛋白含量分别为7．49％和25．33％。