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介绍了蒜氨酸酶的性质,影响其活性的因素,动力学特性及其编码基因的结构、表达调控等分子生物学方面的研究进展.
葱蒜类作物中的蒜氨酸酶
【摘 要】
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介绍了蒜氨酸酶的性质,影响其活性的因素,动力学特性及其编码基因的结构、表达调控等分子生物学方面的研究进展.
【机 构】
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浙江大学农业与生物技术学院园艺系
【出 处】
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植物生理学通讯
【发表日期】
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2001年5期
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