【摘 要】
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目的:探究1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)对蓝靛果贮藏品质的影响,以期为蓝靛果鲜果贮藏保鲜技术提供理论和实践依据.方法:以“蓝精灵”蓝靛果为试材,采后进行浓度为1μL/L 1-MCP处理24 h后,研究冰温(-0.5±0.3)℃贮藏期间1-MCP处理对果实贮藏品质、生理变化和抗氧化性的影响.结果:与对照相比,1-MCP处理延缓了贮藏期间果实好果率、果霜覆盖指数和风味指数的下降,贮藏60 d时硬度为1.39 kg/cm2,显著高于同期CK组硬度(0.95 kg/cm2)
【机 构】
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东北农业大学园艺园林学院,寒地小浆果开发利用国家地方联合工程研究中心,黑龙江哈尔滨 150030;天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所,天津 300384;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
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目的:探究1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene,1-MCP)对蓝靛果贮藏品质的影响,以期为蓝靛果鲜果贮藏保鲜技术提供理论和实践依据.方法:以“蓝精灵”蓝靛果为试材,采后进行浓度为1μL/L 1-MCP处理24 h后,研究冰温(-0.5±0.3)℃贮藏期间1-MCP处理对果实贮藏品质、生理变化和抗氧化性的影响.结果:与对照相比,1-MCP处理延缓了贮藏期间果实好果率、果霜覆盖指数和风味指数的下降,贮藏60 d时硬度为1.39 kg/cm2,显著高于同期CK组硬度(0.95 kg/cm2),维持了果实的感官品质和固有质地;贮藏中前期,1-MCP处理使得抗坏血酸、花色苷,黄酮和总酚含量保持在较高水平,同时抑制果实的呼吸强度和丙二醛(MDA)含量,抑制了生物活性物质下降以及延缓了果实的衰老进程;在抗氧化性方面,1-MCP能够有效减缓T-GSH、GSH、GSSG含量的降低,同时在贮藏中前期维持了较高的GR和SOD活性,进而达到维持果实的抗氧化能力.结论:1-MCP处理能够有效维持蓝靛果果实采后贮藏期的品质,延长贮藏期果实的抗氧化能力.
其他文献
目的:采用高效液相色谱法(HPLC)对不同产地鸡桑、华桑和桑的根皮中腺嘌呤、腺苷、胞苷、次黄嘌呤、鸟苷、尿嘧啶和2\'-脱氧腺苷等7种核苷进行测定与分析,为制订质量标准提供参考.方法:采用Venusil MP C18(5μm,250 mm×4.6 mm)色谱柱,以甲醇和水为流动相,梯度洗脱,检测波长为260 nm,流速为1.0 mL/min,柱温30℃.结果:7种核苷成分在各自质量浓度范围内线性关系良好(r≥0.9998),平均回收率为97.49％～101.45％,RSD≤3％.不同产地鸡桑、华桑和桑
为探究壳三糖胍盐酸盐对胰岛素抵抗的改善能力,本研究通过高糖高脂诱导HepG2细胞建立胰岛素抵抗细胞模型,以不同浓度和胍基取代的壳三糖胍盐酸盐干预该细胞模型并检测葡萄糖吸收量等指标.结果表明:300μg/mL和600μg/mL的壳三糖胍盐酸能显著提高模型细胞的葡萄糖吸收量(P<0.05),其中600μg/mL效果较佳;不同胍基取代度的壳三糖胍盐酸盐均能显著提高模型细胞的葡萄糖吸收量(P<0.05),其中胍基取代度为78％的壳三糖胍效果较佳;600μg/mL、胍基取代度78％的壳三糖胍盐酸盐能显著提升模型细胞
本研究通过水蒸气蒸馏法提取汉源青花椒、金阳青花椒、汉源红花椒、武都红花椒的挥发性油,采用直接进样法分析花椒精油,采用溶剂辅助蒸发(solvent-assisted flavor evaporation,SAFE)分离花椒水提物中的挥发性成分,结合气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)和气相-嗅闻仪(gas chromatography-olfactometry,GC-O)对两者的香气活性成分进行分析。结果显示,在精油和水提物中分别鉴定出
采用高效液相色谱-串联质谱法测定鲆鲽类水产品中的氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星和洛美沙星残留量。参照标准SN/T 1751.2-2007《进出口动物源食品中喹诺酮类药物残留量检测方法第2部分:液相色谱-质谱/质谱法》建立了数学模型,分析不确定度的来源并评定。当鲆鲽类水产品中氧氟沙星含量为9.26μg/kg时,其扩展不确定度为1.04μg/kg(k=2);培氟沙星含量为10.08μg/kg,其扩展不确定度为1.09μg/kg(k=2);诺氟沙星含量为9.73μg/kg时,其扩展不确定度为1.34μg/kg(k
采用全自动测汞仪和原子荧光光谱仪分别测定了竹荪中总汞的含量。通过建立数学模型,全面地分析不确定度的主要来源,计算出不确定度的各个分量,得出合成不确定度和扩展不确定度,并对评估结果进行比较。结果表明:当总汞的测定结果为0.050 mg/kg时,两种方法的扩展不确定度分别为0.006、0.002 mg/kg(k=2)。本方法可为今后采用全自动测汞仪和原子荧光光谱仪测定食用菌中总汞的不确定度评估提供参考。
本文从自来水、超声波、微酸性电解水、超声波结合微酸性电解水、超声波结合植酸、次氯酸钠结合植酸、超声-次氯酸钠-微酸性电解水联合处理和超声-次氯酸钠-植酸联合处理8种方法中选出对鲜切生菜清洗后抑菌效果最好的方法超声-次氯酸钠-植酸联合处理,测定该方法处理后的鲜切生菜在贮藏期间的品质指标,以无菌蒸馏水作为对照.探讨超声-次氯酸钠-植酸联合处理对鲜切生菜表面大肠杆菌O157:H7抑菌效果和贮藏品质的影响.结果表明,超声-次氯酸钠-植酸联合处理的抑菌效果最好,抑菌率达到99.97％.处理后的鲜切生菜在贮藏第14
近十年甲状腺外科快速、规范发展,相关临床技术也随之突飞猛进,超声引导下细针穿刺活检(ultrasound guided fine needle aspiration biopsy,US-FNAB)作为精准且微创的术前诊断方法逐渐深入临床,尤其是2018年3月中国医师协会甲状腺疾病专业委员会出台的《超声引导下甲状腺结节细针穿刺活检专家共识及操作指南》[1],推动了甲状腺结节US-FNAB技术的规范化普及。同时介入超声的理念也被甲状腺外科所广泛接受,特别是在多学科诊疗模式下,超声引导下细针穿刺技术和基于穿刺的
目的调研分析全国超声专业住院医师的工作任务情况,为完善超声住院医师规范化培训(住培)和住培结业考核设计提供依据。方法本研究建立超声专业住院医师工作任务列表,反映其实际工作中需完成的各项临床工作、科研培训及能力培养,按照各省市住培人数比例进行分层抽样调查,选取全国11个省(市、自治区)的1369名已完成住培的超声住院医师,调研其住培期间及住培结束后目前工作中各工作任务的执行频率及重要程度,计算得到各工作任务综合得分。采用Kappa一致性检验评估目前工作中与住培期间各工作任务执行频率的一致性。结果超声住院医师
随着超声仪器及超声医师技术的进步、人群健康意识的提高,甲状腺结节已成为临床极为常见的病变。在碘充足的地区,触诊发现女性人群中甲状腺结节患病率约为5%,男性人群患病率约为1%。超声筛查发现19%~68%的人患有甲状腺结节[1]。甲状腺结节中大约有10%为甲状腺癌,甲状腺癌总体预后良好,10%~15%会复发,约5%会发生碘难治性的远处转移,甚至导致患者死亡,因此,需要进行手术或其他后续治疗;90%的甲状腺结节为良性结节,不需要治疗,只需要进行规范的随访[2]。因此,甲状腺癌的早期正确诊断及规范化诊疗具有重要的
甲状腺滤泡癌(follicular thyroid carcinoma,FTC)是第2位常见的分化型甲状腺癌,占甲状腺癌的10%~15%[1]。FTC以血源性扩散形式发生远处转移,见于15%~27%的患者,最常见的远处转移部位是骨和肺[2]。尽管与甲状腺乳头状癌(papillary thyroid carcinoma,PTC)相比,FTC相对罕见,但其病死率相对较高,转移性FTC患者的长期生存率为31%~43%[3]。美国甲状腺协会指南指出诊断性手术切除是长期建立的管理标准[4]。这一标准导致许多患者接受