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目的：研究阪崎肠杆菌的环介导等温扩增（loop-mediated isothermal amplification,简称LAMP）方法,实现对食品中阪崎肠杆菌的快速检测。方法：针对阪崎肠杆菌16S rRNA基因（16S rDNA）及外膜蛋白A（OmpA）基因设计LAMP引物,扩增后通过电泳或加入显色剂SYBR-GREENⅠ检测。结果：LAMP法能有效特异地检测出阪崎肠杆菌;以16S rRNA引物检测阪崎肠杆菌的最低检出限为32CFU/mL,用OmpA引物检测阪崎肠杆菌的最低检出限达3CFU/mL,扩增产物